Shrimp Roll

Klasifikasi
Masakan khas	:	Jepang
Bahan dasar	:	Telur, Udang
Proses pengolahan	:	Dadar, Goreng
Publisher	:	ShinyLien
Sumber	:	ShinyLien

Bahan
350	gram	udang
1	batang	daun bawang
2	siung	bawang putih
3	butir	telur ayam
1	sendok makan	putih telur
2	sendok makan	tepung terigu
1	sendok teh	gula pasir
1	sendok teh	garam
½	sendok teh	lada bubuk
150	gram	tepung roti
		minyak goreng

Cara Pengolahan
1	Bersihkan, cincang udang sampai halus. Sisihkan.
2	Bersihkan, iris halus daun bawang. Sisihkan.
3	Bersihkan, cincang bawang putih sampai halus. Sisihkan.
4	Pecahkan 2 butir telur ke wadah, kocok lepas, siapkan wajan teflon, olesi dengan minyak goreng, lalu panaskan. Tuangkan 2 sendok makan kocokan telur, putar wajan hingga telur menjadi dadar yang lebar dan tipis. Lakukan sampai kocokan telur habis. Sisihkan.
5	Pecahkan 1 butir telur ke wadah, kocok lepas. Sisihkan.
6	Campur potongan udang, daun bawang, bawang putih cincang, putih telur, tepung terigu, gula pasir, garam dan lada bubuk ke dalam mangkuk. Aduk sampai tercampur rata. Bagi adonan menjadi 9 bagian. Sisihkan.
7	Ambil 1 bagian adonan dan ratakan diatas permukaan dadar telur. Gulung dadar sambil dipadatkan. Lakukan sampai adonan habis.
8	Kukus selama 25 – 30 menit sampai matang dan dinginkan. Setelah dingin, potong-potong shrimp roll menyerong setebal 3 cm.
9	Celupkan potongan shrimp roll ke dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung roti, lalu goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.
10	Sajikan.

Catatan

Porsi untuk 7 orang.

Masakan ini enak dimakan dengan nasi hangat, salad wortel dan saus sambal. Selamat mencoba ya …