Chicken Egg Roll

Chicken Egg Roll merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Jepang. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan kukus dan goreng. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

Klasifikasi
Masakan khas	:	Jepang
Bahan dasar	:	Ayam, Telur
Proses pengolahan	:	Kukus, Goreng
Publisher	:	ShinyLien
Sumber	:	ShinyLien

Bahan
300	gram	daging ayam
75	gram	lemak ayam
1	sendok teh	ang ciu
1	sendok teh	kecap asin
1½	sendok teh	garam
1	sendok teh	gula pasir
2	sendok makan	minyak ayam
½	sendok teh	minyak wijen
1	sendok teh	micin
¼	sendok teh	lada bubuk
1	sendok teh	bawang putih
1	sendok makan	tepung maizena
40	ml	putih telur ayam
4	butir	telur ayam
80	gram	terigu
20	gram	custard powder/tepung maizena
1	sendok makan	mentega
160	ml	air

Cara Pengolahan
1	Bersihkan, cuci, cincang/giling daging ayam sampai halus.
2	Bersihkan, cuci, cincang/giling lemak ayam sampai halus.
3	Bersihkan, cincang, tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan.
4	Buat bahan isi dengan mencampur rata daging ayam, lemak ayam, ang ciu, kecap asin, 1 sendok teh garam, gula pasir, minyak ayam, minyak wijen, ½ sendok teh micin, lada bubuk, bawang putih, tepung maizena dan putih telur.
5	Cairkan mentega di atas wajan sampai cair. Ukur sampai 1 sendok makan. Sisihkan.
6	Kocok telur di dalam sebuah wadah lalu masukkan ½ sendok teh garam, ½ sendok teh micin, terigu, custard powder/tepung maizena dan mentega cair. Aduk dengan tangan hingga rata.
7	Saring dan buat dadar tipis-tipis menggunakan teflon. Sisihkan.
8	Isi 1/3 bagian dari dadar tadi dengan bahan isi, bungkus sesuai selera anda.
9	Didihkan air dalam panci kukusan, masukkan dadar tadi. Kukus selama 20 menit. Angkat. Setelah dingin baru dipotong-potong kemudian digoreng sampai matang.
10	Sajikan.

Catatan

Porsi untuk 4 orang.

Agar mudah dalam merekat kulit dadar, gunakan terigu yang sudah diberi sedikit air, diaduk rata. Tinggal gunakan pada kulit dadar tersebut sesuai kebutuhan.