Lumpia Kepiting

Lumpia Kepiting merupakan salah satu kuliner atau masakan khas Chinese. Cara pembuatannya secara umum dilakukan dengan tumis dan goreng. Berikut ini adalah resep kuliner lengkap dengan cara pembuatannya.

Klasifikasi
Masakan khas	:	Chinese
Bahan dasar	:	Kepiting
Proses pengolahan	:	Tumis, Goreng
Publisher	:	ShinyLien
Sumber	:	ShinyLien

Bahan
2	siung	bawang putih
1	batang	daun bawang
50	gram	udang
200	gram	daging kepiting
50	gram	wortel
150	gram	rebung kalengan
1	butir	telur ayam
½	sendok teh	lada bubuk
1	sendok makan	kecap asin
1	sendok teh	garam
10	lembar	kulit lumpia siap pakai
		minyak goreng

Cara Pengolahan
1	Bersihkan, cincang halus bawang putih.
2	Bersihkan, iris halus daun bawang.
3	Bersihkan, kupas, cincang udang.
4	Bersihkan, rebus daging kepiting.
5	Bersihkan, potong kecil wortel dan rebung.
6	Kocok lepas telur di mangkuk.
7	Adonan Isi : Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum. Tambahkan daun bawang, udang, kepiting, aduk hingga kaku. Tambahkan wortel, rebung dan bumbu. Aduk hingga rata. Tuangkan telur kocok, aduk cepat hingga bergumpal halus dan semua bahan agak kering. Angkat.
8	Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sendok makan adonan Isi. Lipat, gulung hingga rapi. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
9	Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Catatan

Porsi untuk 4 orang